TIPS PDFファイル カラー・グレー変換

アクロバット、ほんとに色々な機能がありますね。お勧めの市販マニュアルありませんか？
(LINK)
Converting Color PDF to Greyscale PDF (An Update)
Converting Color PDFs to Grayscale or Black and White in Acrobat 9


おまけ
プライバシーの保護？
普通ここまでやりますか (LINK)